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生活贴士:大蒜慢下锅 更能防癌

大蒜慢下锅,更能防癌  大蒜是厨房里不可或缺的调味食材,但高温会破坏蒜氨酸,这是一种最重要的抗癌、提升免疫力的酵素。美国宾州大学和美国国家癌症中心的研究人员建议,切大蒜后别急着丢下锅,先把压碎的大蒜放置10~15分钟后再煮。这么一来,可以减少因加热破坏营养素的程度。

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香菇好坏如何区别 哪种蘑菇最营养

“味道鲜美,营养丰富”是最常用来称赞蘑菇的话。近些年来,市场上蘑菇的种类越来越多,从平菇、香菇、金针菇到鸡腿蘑、口蘑、滑子菇,从新鲜蘑菇到干货,无不备受青睐。“全国每年消费食用菌1200万吨,仅北京就要消费掉15万吨。”北京市食用菌协会会长王

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习大大带火的那些美食

习总书记走到哪儿,就把节俭之风带到哪儿。不刻意、不安排,无论走到哪里,亲切务实的习大大都会自然而然地选择最朴实的当地菜肴。北京考察民情,二两包子配盘小菜就是一顿午餐,在河南兰考调研,吃的也是老百姓最常吃的三鲜烩面,就连宴请连战,主打的都是陕西家乡菜。  习大大吃什么,就能带火什么。而这些普

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买罐铁观音大多是碎末 选择有诀窍

“本来准备送朋友的,幸好没有送。”上个月市民邵先生在城北的农贸市场附近店里,买了一罐安溪铁观音,当时店主极力向他推荐这种铁观音,说是批发价,外面卖两百多元,他家是批发价,只要158元就可以买到了,邵先生也是喜欢喝茶的人,看到店家泡出来的展示品,发现茶叶色泽还是不错的

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喝冰川矿泉,给身体做SPA

过年,路途再远都要回家。无论是飞机、火车还是汽车,回家途中,人们较长时间都会处于相对密闭的空间内,空气干燥,不知不觉会消耗掉体内大量水分。  饮水不足外加不断丢失水分,人体逐渐失水。随着体内水的不足,会出现一些症状,如易产生疲劳感,引发头晕、恶心、烦躁等情绪,还易出现口咽干燥。此外,旅途中

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适量饮用汽水与骨质疏松没有必然联系

喝汽水是否会喝出骨质疏松?可乐是否会影响骨骼健康?如果你仅仅因为这些传闻而拒绝汽水,那我只能遗憾地说:亲,其实你多虑了!国内外早已有多项研究证实,对于健康的成年人而言,适量饮用汽水不会直接引发骨骼健康问题,也不会直接导致骨质疏松。  食品安全博士、国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员

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枸杞虽好不可过量食用 但一定要坚持

电脑人多食营养眼睛的食物,你在工作中经常使用电脑吗?眼睛有干涩、血丝、怕光,流泪,甚至红肿的现象吗?如果有,说明你的眼睛已经受到了伤害。眼睛疲倦的原因一般与眼泪的分泌有关,这要引起你的重视,并要加倍保护眼睛,而如果能在饮食中加入一些营养眼睛的食物,是最方便最有效的方法。  枸杞子清肝明目的

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什么样的莲子最好?专家支招识别技巧

“由于订货电话打得迟,今年我在这蹲守了半个月,才组织到一车莲子,广昌太空莲子实在是太俏了!”从事太空莲子销售已5年的山货吧采购部负责人今年的广昌之行显得有些焦急,有此感受的可远不止山货吧采购部。今年以来,江西省广昌县太空莲子繁育基地里,前来联系购种业务的客商络绎不绝

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“素中之王”黑木耳并非越黑越好

黑木耳被誉为“素中之王”,具有很高的营养价值,但专家提醒消费者,一些不法商贩经常使用墨汁将普通地耳染黑冒充黑木耳,因此黑木耳并非越黑越好,消费者应通过辨色、闻味等方法仔细鉴别。  据了解,黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质,营养价值极高。同

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夏天多吃三种菜

夏季可食用的蔬菜种类很多,可吃什么菜更适宜呢?  首先是适当多食用一些凉性蔬菜。夏季对人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。肉类食物食用过多,会使人体质呈酸性,多内热,适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排

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东亚食品博览会5月23日在烟台举办

由中国食品工业协会、烟台市人民政府主办,烟台市经济和信息化委员会、烟台市商务局承办的“2014第九届东亚国际食品交易博览会”定于5月23日—26日在烟台国际博览中心举办。届时将为大家奉上一场规模盛大、实效专业的食品产业界的盛宴。  作为“中国

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玉米是最好的主食

又到了新鲜玉米大量上市的季节。众所周知,玉米中的纤维素含量很高,是大米的10倍,大量的纤维素能刺激胃肠蠕动,缩短了食物残渣在肠内的停留时间,加速粪便排泄并把有害物质带出体外,对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。  每百克玉米含叶酸12微克,是大米的3倍;钾为238~300毫克,是大米的

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辣得也经典 细说川菜六种辣

拥有爱情的婚姻让人迷醉,拥有麻辣的川菜让人心醉,尽管大多数喜辣、嗜辣的四川人都不喜欢“川菜就是麻辣”的说法,但又不得不承认,麻辣才是川菜不能缺少的特色。其实想想也是,不论塞外北国还是南疆热土,当食客们走进川菜馆时,心里都怀着一丝对麻辣的期盼。若是都成了不麻不辣,那说

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性感餐厅 卖弄的不止是食物

维多利亚的秘密再度掀起了性感的浪潮,但你是否觉得一场内衣秀让你意犹未尽?人类总是贪婪的,奢望能边享受美食边饱眼福,早有商家看中了这点,开发出以性感为主题的餐厅,务求让食客满足口腹之欲的同时享尽眼福,下面就让我们来看看哪些性感餐厅值得一试。   美国HOOTERS   &ld

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购买面包讲究多

面包按用途可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类;按原料可以分为白面包、

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